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2014年广东省餐饮行业职业技能竞赛圆满结束
  源自:本站原创  发布日期:2014-11-25  点击次数:1932次  字体:[  ]

2014年广东省餐饮行业职业技能竞赛圆满结束

 

——广东新增5位“技术能手”

 

 根据省人力社会资源和社会保障厅[2014]523号文批准,由省人力社会资源和社会保障厅主办、广东省职业技能鉴定指导中心指导、广东烹饪协会承办的2014年广东省餐饮行业职业技能竞赛中式烹调师总决赛己于920在广州市旅游商务职业学校成功举行。

广东省职业技能鉴定指导中心对本次决赛十分重视,叶磊副主任到场指导工作并作了讲话。  

本次决赛是以国家职业技能三级(高级工)标准命题的省级二类竞赛,也是本省餐饮行业通过竞赛展示和提升职业技能人才的高规格平台。来自广州、汕头、深圳、佛山、阳江、韶关、肇庆等地 67名选手、15个团体队参加了本次决赛。

    经过一天实操和理论的激烈角逐,有5位选手获省人社厅授予“广东省技术能手”荣誉称号,其它选手分别获金、银、铜牌奖和优胜奖、团体奖等

   在竞赛闭幕式上,广东烹饪协会会长陆文韶进行了总结讲话。竞赛裁判长黎永泰作了精彩的技术点评。

会上,广东省职业技能鉴定指导中心副主任叶磊作了讲话并宣读了省人社厅“关于授予黄瑞超等5位同志广东省技术能手的决定”,广东烹饪协会副会长兼秘书长冯冠忠宣读了本次竞赛的“金奖厨师”、“银奖厨师”、“优秀厨师”名单。叶磊副主任、陆文韶会长、黎永泰裁判长、冯冠忠秘书长等分别给获奖选手颁发荣誉证书和合影留念。

本次赛事的主要特点:一是大部分选手都表现出良好的技术基础,遵守场规,操作规范,显示出较高的职业素质。并且制作精细,凸显心思,趋向务实,食材多以一般禽畜、海河鲜类作原料;二是赛事公平、公正,赛出人才。通过印制《竞赛指南》给选手,对竞赛规程、操作规则、赛场纪律进行指导说明,而且大赛组成了一支具有权威性、地域性、老中青三结合的裁判员队伍,并且对裁判员队伍进行了业务和纪律教育;三是企业重视培训,选手成绩显著。本次决赛成绩较好的选手大多集中在几家知名企业,这与这些企业平时对员工的技能培训重视、赛前抓紧训练,以及选手本人勤学苦练分不开的;四是一些选手平时操作不错,但理论考试不理想,影响了个人总成绩,今后要加强文化和专业理论的学习,全面提高自身素质。

 

 

 
 
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