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月饼也要悠着吃 专家建议:一杯清茶,一个月饼
  源自:转载  发布日期:2008-09-23  点击次数:3655次  字体:[  ]


(中秋临近,市民在食用月饼时应把握好分量,多食并不利于健康。)

中秋临近,市民在食用月饼时应把握好分量,多食并不利于健康。
  中秋将近,无糖、低糖、木糖醇、杂粮各式月饼齐齐上市,变着花样翻新。现在,吃什么月饼,该怎么吃?也该划出点道道了。“月饼并不是人人都可以尽情享用的。有高血糖、高血压、高血脂的人,吃的时候一定要谨慎。”9月4日,健康教育协会特约专家,长沙中山医院院长周恩立,这样告诫准备大快朵颐的市民。
  
  老人儿童悠着吃
  
  周恩立告诉记者,月饼是典型的“三高”食品:高热量、高糖分、高脂肪。
  
  有关资料显示,一个普通装185克双黄莲蓉月饼,含有约840千卡的热量(约三碗半白米饭的热量)、72克纯糖(等于18茶匙砂糖)、45克脂肪(约10茶匙油),两只咸蛋黄所含的胆固醇达1238毫克,为成人每日正常摄取量的4倍多,而美国心脏学会建议,成人每日所进食的胆固醇不应超过300毫克。
  
  省人民医院预防保健科的刘玉英副主任医师建议:对于健康的老年人,可食用含糖量较少的水果类月饼。儿童消化系统发育不成熟,消化器官十分娇嫩和脆弱,难以承受过量高糖、高脂食品,因此也以少食为宜。
  
   “无糖”月饼也别敞开吃
  
今年月饼市场的“新宠”是无糖月饼,博得了老年人和减肥一族的青睐。
  
    记者走访了几家超市发现:现在市面上推出的“健康无糖月饼”,价格要比普通月饼稍高,但不少市民表示就算价钱高些,也还是愿意花钱购买“无糖”月饼。
  
  那么,怎样的月饼才是低糖的呢,国家质检总局对无糖食品的规定为100克或100毫升固体或液体食品中糖(包括各种成分糖)的含量不超过0.5克;而无糖是任何成分的糖都不包括。
  
  但现在市面上有些“无糖月饼”并非真正无糖,仅指不含蔗糖,而以木糖醇、麦芽糖醇等糖类代替蔗糖。
  
  周恩立介绍:吃这种“无糖月饼”血糖仍会升高,同时,制作月饼要使用淀粉,消化吸收完则变成葡萄糖,还是会升高血糖。食品专家提醒大家,不要看到无糖月饼就多吃,糖尿病人一次性吃1/4个即可。
  
  市民建议标明营养成分
  
  记者在市场上发现,一些厂家只在外包装印上“无糖”、“低糖”字样,配料表中对糖的种类却标注得十分含糊。
  
  再加上,我市并没有对月饼馅料的标准含糖量做出规定,所以厂家推出的“无糖”、“低糖”月饼的含糖量到底要到一个什么程度才算是“低”,市民们就不得而知了。
  
  记者在芙蓉路某超市一家打着无糖、低糖的月饼专柜,发现这两种月饼的包装上除了一种印的“无糖”,一种印的“低糖”外,其余是完全一样的。
  
  而这两种月饼包装背后的配料表中,糖的部分标的都是“转化糖浆”。“转化糖浆”到底是什么糖?一营业员回答,低糖的用的是麦芽糖,无糖的是木糖醇。
  
  记者问:“为什么配料表中没有写明?”营业员答:“因为包装都是统一的,没有必要单为这类月饼单做包装。”
  
  卖的不明所以,吃的人却不能不计较了。
  
  为此,有些市民提议,月饼可以学习其他行业的食品包装,将糖的种类、含量、营养成分的比例标于外包装上,让大家心里有数,吃得放心。
  


健康小贴士
  
月饼应该这样吃
  
  如有甜、咸两种月饼,应按先咸后甜的顺序来品尝,否则就吃不出味道来。不宜搭配含糖分高的汽水、果汁等饮料。月饼吃多了易腻,若配饮一杯淡茶,甜味月饼饮花茶,咸味月饼饮乌龙茶或绿茶。此外,月饼最好随买随吃。

 

 
 
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